アワビ貝殻の結果 ~ Fc2ni267

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殻を外す場合のアワビの下処理の方法は、表面に塩をもみ込んで食品用の清潔なたわしで汚れを落とす。殻の薄いほうから、ナイフなどを差し込み貝柱を外そう。手でヒモ・肝・貝柱を手で外し肝とヒモを包丁で切り離す。そのあとに、肝の砂袋と貝柱の口を切り落としたら完成。フライパンを使ったア...